Der Kaffeekocher auch Kaffeemaschine genannt ist dazu bestimmt gemahlenen Kaffee mit heißem Wasser zu filtern und so Kaffee herzustellen, der nun trinkbar ist. Viele Kaffeemaschinen funktionieren aber auch mit sogenannten Kaffeepads, diese werden in einen Kaffeeautomaten oben hineingelegt und die Maschine filtert Wasser durch. Dies ist bei Senseo Kaffeeautomaten zu sehen. Es gibt halb automatisierte Kaffeemaschinen, wo vor dem Anstellen und Kochen des Kaffees von Hand Wasser und Kaffeepulver hinzugegeben werden muss und die Kaffeevollautomaten die Tanks im hinteren Bereich haben so genügend Wasser und Kaffeepulver eingefüllt werden kann, um mehrere Tassen damit füllen zu können.
Die erste Kaffeemaschine gab es vor über 200 Jahren. Seit dem erfanden die Entwickler solcher Kaffeemaschinen immer wieder neue Methoden um das Kaffeepulver zu filtern und so Kaffee zu bekommen, den man trinken konnte.1954 war die Wigomat die erste Filterkaffeemaschine auf der Welt. Diese Art von einer Filterkaffeemaschine verbreitete sich schnell auch in Deutschland und ist bis heute erhalten geblieben nur die Schnelligkeit, das Aussehen und die Sauberkeit dabei wurden bisher immer wieder neu entwickelt. Erst 1970 wurde dann eine Kaffeemaschine auch für den Massenmarkt produziert.
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